Sušenje svježih namirnica biljnog porijekla jedan je od najstarijih i najjednostavnijih načina očuvanja hrane za kasniju upotrebu. Prema povijesnim izvorima, još u kamenom dobu ljudi…
Category:Zimnica
Potrebno: Jednak omjer mrkve, celera (korijen i list) i celera (korijen i list). Ukoliko volite možete dodati crveni i bijeli luk, prasu, paradajz ili neko…
Potrebno: Paradajz Priprema: Flaše ili tegle sa metalnim poklopcima operite u mašini za suđe na programu sa najvišom temperaturom. Paradajz operite, izrežite i stavite u…
Potrebno: 2 kg tikvica dužine 15-ak cm led i kašika soli Preljev: 1 šolja 9% sirćeta 5 šolja vode 2 kašike krupne morske soli 1 kašika…
Potrebno: paradajz 4 kašike šećera (na 1 l soka) 2 kašike soli Priprema: Paradajz operite, prelijte vrelom vodom, ogulite, isjecite Na 1 litar soka…
Šarena salata je često pripremana za zimnicu. Ako ne znate kako je pripremiti, ovo je jedan od načina. Imaćete zdravu, šarenu i ukusnu zimu. Narežite…
Potrebno: 3 kg paradajza 4 pečene crvene paprike 3 glavice pečenog bijelog luka bosiljak so, šećer 2 kašike balsamiko sirćeta 3 kašike soka od limuna…
Potrebno: 1 šolja 9% sirćeta 3 šolje vode 1 kašika soli 1 kašika šećera nekoliko lovorovih listova biber u zrnu Luk kozjak (ljutika) Priprema:…
Potrebno: 1 kg izrendane mrkve 100 gr bijelog luka (sitno nasjeckan) 100 gr feferona (sitno nasjeckanih) 4-5 kašika peršuna so (po želji) 2-3 kašike šećera…
Paprika se može kiseliti na različite načine. Brzo kišeljenje uz pomoć sirćeta je uobičajeno. Ukoliko se ne želi koristiti neki od neprirodnih konzervanasa, tegle…
Potrebno: 1 kg jagoda 200 gr šećera 10 gr pektina Sok i korica od jednog limuna (korica samo ako je iz organskog uzgoja) Postupak:…
Za kiselenje povrća obično se koriste hemijski dobiveni konzervansi, što nije pohvalno. Dobra vijest je da je moguće napraviti kiselu zimnicu bez njih. Dovoljno je…
Potrebno: (Mjera za 5 tegli pinđura) 5 kg crvenih roga-paprika 2 kg paradajza 2 kg patlidžana 6 feferona 2 kašike soli 4 kasike sećera 3…
Postupak Cveklu oprati, skuhati i oguliti Izrezati na kriške i poredati u tegle Pripremiti otopinu od 1 l vode, 2 kašike šećera, 1 kašike soli,…