Integralne tanke lepine (pita bread)

Sastojci:

• 1 1/2 šolje integralnog pšeničnog brašna
• 1/2 šolje heljdinog brašna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2/3 čajne kašike soli
• 2 čajne kašike kvasca
• 1 čajna kašika meda
• oko 1/2 šolje vode

Priprema:

• Kvasac pomiješajte sa medom i malo tople vode i ostavite 10 minuta da se aktivira.
• Pomiješanom brašnu dodajate so, aktiviran kvasac, maslinovo ulje i zamijesite tijesto sa mlakom vodom. Mijesite nekih 10 minuta.
• Ostavite na toplo mjesto da masa duplo naraste.
• Tijesto podijelite na 6 loptica, svaku lopticu razvaljajte i stavite malo brašna i prekrijte papirom. Redajte jedan na drugi.
• Sačekajte 10-15 minuta.
• Tavu zagrijte na srednju temperaturu (bez ulja!).
• Stavite pita bread, brojte do 10 i okrenite ga na drugu stranu, te pojačajte temperaturu na najjače..Hljeb će se napuhati i onda ga okrenite, pecite još malo i sklonite sa vatre. Ponovite postupak.

Pripremila: Enida Sejdić Bašić