Povrtna kremasta supa sa temeljcem

Potrebno:

• Razno povrće (po vašoj želji, npr. krompir, keleraba, mrkva, špinat, karfiol, brokula, luk, prasa, crvena paprika)
• Pileći temeljac
• so

Pripremanje:

• Ako imate zaleđen pileći temeljac izvadite ga iz zamrzivača. Ne morate ga odleđivati. Naravno, možete skuhati pileći temeljac i pripremiti ga prethodno za ovu supu.
• Izrežite povrće na komade i stavite u hladnu vodu zajedno s temeljcem. Obavezno stavite 2-3 manja krompira u supu jer će on omogućiti da supa bude kremasta.
• Stavite da se skuha.
• Izblendajte skuhanu supu.
• Na kraju dodajte so i ukoliko želite stavite žačine po želji. Možete dodati peršun da bio dao lijepu boju i okus supi.

Savjeti:

• Nemojte miješati puno povrća jer svaka namirnica daje svoj ukus, pa biste mogli pretjerati.
• Solite na kraju da bi se održao jod koji se nalazi u soli.
• Nemojte prekuhavati povrće, da bi zadržalo što više nutrijenata.
• Ako želite vegetarijansku varijantu, umjesto pilećeg možete koristiti povrtni temeljac ili običnu vodu.
• Ukoliko imate ostataka povrća nakon što pripremate neki drugi specijalitet, ova supa je dobar način da ga iskoristite.

Piše: dr. Safija Softić-Namas