Salata od cvekle i ječma

Potrebno (za 2 osobe):

• 1 čaša ječma
• 1 skuhana cvekla
• 1 skuhana mrkva
• oko 100 g skuhanih pilećih prsa
• šaka oraha
• 1 limun
• 3-4 kašike maslinovog ulja
• so, biber
• po želji: peršun, bosiljak, menta

Priprema:

• Ječam potopiti preko noći u vodi. U vodu se može dodati i malo soka od limuna. Ujutro skuhati ječam u dosta vode. kuha se otprilike pola sata. Ohladiti.
• Cveklu, mrkvu i pileća prsa skuhati prethodno. Može se kuhati sve zajedno ili odvojeno, da sve zadrži svoju boju.
• Sve izrezati na kockice. pomiješati sve sastojke i promiješati. Ohladiti u frižideru.

Savjet više:

• Ako ne volite cveklu, stavite manju količinu, a svaki sljedeći put dodajite po malo više, sve dok se ne naviknete. Možete dodati više mente i peršuna, tako da posebno osvježite salatu, a to će vam pomoći  i da umanjite zemljani ukus cvekle.
• Salati možete dodati čehno bijelog luka, to će joj dati poseban ukus.
• Ako želite možete izbaciti piletinu, tako da imate vegetarijansko jelo.
• Ova salata je kompletno jelo, tako da je pogodna za ponijeti na izlet, u školu, na posao i sl.

Izvor: dobrekalorije.ba