Sirove štanglice od mrkve

Sastojci za bazu:

• 2 šolje hurmi očišćenih od košpica
• 1 šolja oraha
• 1 šolja sirovih badema
• 1 šolja kokosovog brašna
• 1 + 1/2 šolje narendane mrkve (otprilike 5-6 srednjih mrkvi)
• 1 čajna kašika cimeta u prahu
• 1/2 čajne kašike đumbira u prahu
• 1/2 čajne kašike muškatnog oraščića u prahu
• 1 čajna kašika bezalkoholnog vanilija ekstrakta (ili pola štapića vanilije)

Sastojci za kremu:

• 1 šolja indijskih oraha potopljenih u vodi sobne temperature, najmanje 2h prije upotrebe (najbolje je ostaviti ih potopljeno u toku noći)
• 2 supene kašike kokosovog ulja
• 3 supene kašike bagremovog meda
• 1 čajna kašika bezalkoholnog vanilija ekstrakta
• sok jedne naranče

Za dekoraciju:

• 1/4 šolje nasjeckanih pistacija
• kora 1 narandže organskog porijekla

Priprema:

• Sve sastojke za bazu ubaciti u blender/procesor za hranu i isitniti do konzistencije tijesta.
• Tako dobivenu masu rasporedite po namašćenom plehu omjera otprilike 25 cm x 30 cm, da bude jednake debljine svugdje.
• U blenderu odjednom izmiksajte sve sastojke za kremu.
• Kremu ravnomjerno rasporedite po bazi.
• Ukrasite po želji narendanom korom narandže, sjeckanim pistacijama, orasima itd.
• Premazan kolač ubacite u zamrzivač najmanje 1 sat prije posluživanja, kako bi se svi sastojci fino stegnuli.
• Režite na štanglice 10 minuta nakon što ste izvadili iz zamrzivača.

Napomena: Od iste smjese se mogu napraviti i mafini koji se na isti način premažu kremom odozgo.

Pripremila: Dženana Hanjalić-Zimić