Zimska salata s keljom

Potrebno:

• 200 gr kelja (po mogućnosti lisnatog)
• 70 gr lješnjaka
• 1 jabuka
• malo limunovog soka (oko 1 kašika)
• 50 gr suhih brusnica

Dresing:

• 200 gr milerama (ili jogurta)
• 2 kafene kašicice meda
• sok od pola limuna
• so, biber

Priprema:

• Lješnjake stavite u rernu na 200 stepeni 10 min ili manje zavisno od rerne
• Kelj operite, odstranite središnji tvrdi dio i isjeckajte na sitno
• Jabuku isjeckajte na željenu veličinu kockica i prelijte sa malo limuna kako ne bi pocrnila i ostavite je sa strane.
• U dublju zdjelu sve sastojke od dresinga sjedinite, posolite i pobiberite po zelji te dodate kelj.
• Dodajte jabuke, promiješajte i pospite brusnicom.
• Ljesnjake, nakon sto su “pečeni” stavite u kuhinjsku krpu i krajeve pokupiti da ostanu u loptici te istu lupite par puta od sto kako bi se oljupina skinula. Lješnjake isjeckajte na krupno i dodajte prethodnom.
• Promiješajte pred samo vađenje u tanjire.
• Možete servirati uz meso, rižu, tjesteninu ili jesti kao večeru samostalno.

Pripremila: Emina Okanović-Čivić